Krumpli perec

2kg krumplit sós vízben megfőzünk és 80dkglisztel hidegen összegyúrjuk.3 dkg élesztőt felfuttatjuk.2 marék cukorral, 1 egész tojással és a krumpli levével összegyúrjuk. 1 ½ órát pihentetjük zsírban vagy olajban kisütjük.